DEENのボーカル池森秀一さんは、大の蕎麦好きで、ご自分監修の蕎麦を出されるほど。
2020年6月23日放送の『マツコの知らない世界』で「蕎麦の世界」と題してご自分の蕎麦愛と、お蕎麦についてトクトクと語られました。
今回はそんなお蕎麦愛好家の池森秀一さんがおススメする乾麺を使った簡単レシピをご紹介します。
池森秀一さんおススメの簡単乾麺レシピ
池森秀一さんは何故お蕎麦にハマったのか
今では、広く蕎麦好きが浸透し、蕎麦情報のみを発信する公式YouTubeチャンネル「信州戸隠 池森そば 赤坂店」を運営する程。（2020年9月より）
ロックグループDEENのボーカルである池森秀一さんが何故ここまで蕎麦にハマるようになったのでしょうか。
きっかけはDEENデビュー15周年を記念して開催した武道館ライブだそうです。
デビューから15年も経っていて（ほぼ40歳の頃）体力も維持しなければならなく、DEENにとって初めての武道館ライヴを成功させる為に、パーソナルトレーナーを付けてボディーメイクを始めました。
ところが、やりすぎて首が太くなりマッチョに！
ファンはそんなこと求めてないと、体形を戻しつつ健康管理に努めるために、当時流行っていたプチ断食を実践。
それで毎日お昼には、乾麺のお蕎麦を自分で茹でて食べることを実施して体形を戻しつつ、健康管理も出来るという、乾麺は優れものだと池森さんは言っています。
特に池森さんは「信州ほしの」の『信州田舎そば 小諸七兵衛』が大好きで、（4食入り価格は300円くらい）安くて味もおいしくて、コスパ最高とおっしゃっています。
池森さんが開設したYouTube番組の、初回をご覧ください。
そして、番組内で池森さんが、宣伝してらっしゃる、老舗そばメーカーとコラボして作り上げた究極の八割そば。
池森さんこだわりの田舎風の太めの麺に、特殊な凹凸を付けることで、つゆの絡み具合と喉越しにこだわって仕上げ、自家製挽き粉使用で香りも豊かな、ざる・かけどちらも美味しいおそばです。
「信州戸隠 池森そば 二八の極み」
池森秀一さんおススメの簡単乾麺レシピ
2022年1月3日の「マツコの知らない世界」に出演された池森さん。
ここでは、更にパワーアップした蕎麦愛を語り、ついには信州戸隠にご自分専用の蕎麦畑を作ってしまったことを告白されました。（笑）
ここで、簡単美味しい乾麺蕎麦レシピを５つ紹介して下さいました。
基本的には、池森さんは盛り蕎麦を食べられるので、そのアレンジです。
①TKS
②よだれ鶏蕎麦
③サルサ蕎麦
④明太クリーム蕎麦
⑤アヒージョ蕎麦
②以降は、、、蕎麦じゃなくパスタ用、そうめんでも美味しそうなレシピで、私は彼ほど蕎麦好きではないけれど、うどんよりは蕎麦派で、蕎麦の香りやうま味を損なうと思うので邪道だと思うのですが…どうでしょう厳しい意見ですか？（笑）
ここでは①と③をご紹介します。
①TKS（卵かけ蕎麦）
卵の白身だけをミキサーで泡立て、白だしとアオサを混ぜて更に泡立てます。
そのふわふわになったものを茹でた蕎麦の上に回しかけ、トップに黄身を乗せて出来上がりです。蕎麦つゆで食べるのが更に美味しくなるコツだそうです。
これは簡単かつ、和風で美味しそうです。
③サルサ蕎麦
サルサソースに、めんつゆ大匙２，昆布かつおのつゆ大匙１を混ぜてソースを作ります。
トッピング用にトルティーヤチップスを砕きます。
ソースを蕎麦に絡めて、トッピングのトルティーヤを振りまき、トップに刻んだハラペーニョを乗せます。
うーん、暑い夏に食べたら食欲湧いて美味しいかもしれません。
今年の夏、やってみようかと思います。
まとめ
DEENのボーカル、池森秀一さんがお蕎麦にハマった理由は、15周年記念ライブの為の体つくりの際、やり過ぎたので体形を戻しつつ、体調管理をする為に、毎日お昼にお蕎麦を食べることで、安く簡単に出来たから。
お蕎麦（乾麺）なら安くて料理も簡単、カロリー低くてビタミンB1も豊富で、ダイエットにも効果が期待出来そうですしね。
何百円だったら、失敗を怖がらずに試せますよね。
私は丁度お医者様に小麦粉を取るのを控えるように言われたところなので、パン食からお蕎麦に移行してみようと思います。
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